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发表于 2020-2-2 17:28:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 人人文学 于 2020-2-2 17:56 编辑

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母亲的饺子



作者:宋玉堂


    小时候,我特别爱吃饺子。因为喜欢吃饺子,特别盼过年,由于家境困难,只有过年时才能吃上饺子。那时,快过年了,母亲总是量力而行,备些年货。不管买什么,萝卜是一定买的,一是萝卜便宜,二是好存放,那时是没有冰箱的。春节前夕,母亲把买来的萝卜,切成片,放到锅里,加水煮,等萝卜煮熟了,把萝卜捞出来,预备做水饺馅。然后,把煮熟的萝卜放到板子上,切碎,加上油盐,有时候还能奢侈一回,水饺 馅中还能见到肉,每逢这时,我们兄弟几个就盼着快黑天,盼母亲早把水饺煮熟,急的几分钟就跑到屋里看一看,看看母亲把水饺煮熟没有,每逢这时,母亲也像理解我们一样,早早开火煮水饺。等母亲把水饺煮熟,喊吃饭了,我们几个早就迫不及待,松松腰带,狼吞虎咽的吃起来。有时候,连水饺是什么 馅的都吃不出来。


    煮萝卜的水也不能浪费的,倒入洗手盆中,用来洗一年来不曾洗过的脚,再用手巾蘸着萝卜水擦一年来未曾洗澡的身体。常听老人们说,用洗萝卜的水洗脚,脚不臭。长大以后想来,是不是真的不臭,不得而知。但当时用煮萝卜的水洗脚后,确实不臭。平时,尽管条件不好,但母亲总能根据家里粮食的存储情况,有计划的安排生活,日子过得还算不错,庄里乡亲都称赞母亲是过日子的好手。因我好吃饺子,母亲总是以各种方式变着花样包饺子吃,苦苦菜、黄须菜、马扎菜等等,都可切碎,加上油盐,做成美美的 饺子馅 ,尽管没有肉,但我们 兄弟几个吃起来,比现在的山珍海味还香, 小肚儿都吃的圆圆的。  


    上学后,由于起早贪黑,母亲怕我年龄小,吃不消,尽管家里条件不是太好,但母亲总能想尽千方百计,变着法儿给我包水饺吃。母亲包的水饺,绝不低于现在宾馆里的水饺,不仅饺子馅调的好,水饺的花样特别多,有元宝样的,有月牙状的,有馒头样的等等。母亲的水饺包出了水平。


    结婚成家后,与母亲不在一起生活了,母亲不论平时,还是节假日,只要是包水饺,就给我送。有时候,我就说,妈,我大了,以后不要再送水饺了,母亲只是笑笑,照旧送。参加工作后,我好吃水饺的习惯,依然不改。收入提高了,星期天,节假日,一定包水饺,水饺馅也很少用煮萝卜片了,三鲜馅,猪肉大葱,虾仁海米都不算奢侈了。但母亲还是一如既往的给我们送水饺,尽管她包的水饺不如我家包的水饺好吃,但母亲问我,她包的饺子好吃不好吃时,我连忙回答,好吃好吃,母亲包的水饺好吃。这时候,我就把我们包的水饺给母亲盛上一些,让母亲带回去吃。时间长了,母亲也知道她包的水饺不如我们包的香,但她还是三天五天,只要是包水饺,就给我们送。可怜天下父母心。在母亲的影响下,我家只要有好吃的,我一定叫孩子给母亲送去。  


    再后来,我有了自己的公司,规模很大,效益很好,母亲还是给我送饺子。当了老板的我,在外面吃了无数花样的水饺,可我就是觉得,母亲包的水饺最好吃。今年母亲80岁了,还在包水饺给我送,我望着母亲饱经沧桑的脸,劳累一生弯曲的背,心头一阵阵发热,母亲,全世界就数你包的水饺最好吃,我爱吃你老人家包的饺子,我永远吃不够你老人家包的饺子。母亲包的饺子是全世界最好吃的饺子。我爱吃母亲包的饺子。我更爱我的母亲。

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    个人简介:宋玉堂,1959年生,大学本科学历,东营市广饶县人。中学一级教师,经济师。山东省印刷协会理事,东营市印刷协会常务理事。广饶县文化市场产业协会会长,广饶县十佳文明公民。山东省第三批齐鲁文化之星,山东省第二届新闻出版优秀人物。先后在清华大学,上海交通大学,西安交通大学,中国石油大学,浙江大学,学习进修。

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